Black Soup

Black Soup, o specialitate din Costa Rica

Ingrediente:

• 400 gr de fasole neagra
• ½ de capatana de usturoi,
• 1 ceapa,
• 1 avocado,
• 1 ardei,
• 2-3 guineo(banane mici verzi),
• 2-3 oua,
• 2-3 lingurite de zahar, sare, ulei
  Adaugand usturoiul Adaugand si ceapa

• Mod de preparare:

• Fasolea dupa ce s-a pus la inmuiat cu o seara inainte, se pune la fiert, se adauga ½ de capatana de usturoi
• O ceapa si un ardei taiat julien, se sareaza si se pun 2-3 lingurite de zahar.
• Se adauga putin ulei si se pune capacul la oala de presiune incepandu-se fierberea fasolei(black soup).Se lasa pe foc aproximativ 50-60 de minute, dupa care se ia capacul si se incearca fasolea.
• Daca este aproape gata se curata 2-3 banane verzi mici(guineo) si se pun intregi sau taiate felii in supa.
• Se iau si se spala 2-3 oua, se dezinfecteaza bine si se pun la fiert in black soup cu tot cu coaja, continuandu-se fierberea inca 15 minute. Eu am facut ochii mari la aceasta etapa dar am tacut.
• Am adaugat si ardeiul Pregatim oala sub presiune Guineo
• Inainte de a se stinge focul se-ncearca daca fasolea este facuta se serveste calda imediat, se pun primele in farfurii legumele, se vor curata ouale.
• Se va pune fasolea black(neagra) si se serveste cu felii de avocado proaspat alaturi de o tortilla de porumb in loc de paine.
• Poate vi se va parea ciudata aceasta reteta dar este buna, este ca o ciorbita de fasole si are un gust bun.
  Guineo Faza intermediara Servirea

  Sincer gustul este foaarte bun dar eu aveam o problema cu culoarea, nu avea o culoare apetisanta pentru mine, dar repet gustul era deosebit.

  Pofta Buna

  

  Am adaugat si ardeiul