Mancarica de ied

Ingrediente:
600 g carne de ied,

300 g de ceapa,

200 g ardei,

150 g de morcov,

150 g de rosii,

Suc de rosii,

Piper,

Sare,

Boia,

1 fr de dafin,

Tarhon,

ulei,

Mod de preparare:

Spalam carnea de ied si o portionam in bucati de marime potrivita. Punem  ulei intr-o tigaie si adaugam bucatile de carne, le lasam sa prinda culoare dupa care le scoatem intr-un alt vas.

In uleiul care a ramas adaugam legumele, ceapa taiata pestisori, morcovi rondele si ardeii julien, saram si piperam. Cand ceapa devine translucida adaugam putina apa. Lasam pana  se-nmoaie bine legumele. Adaugam inapoi carnea, punem frunza de dafin, presaram boia si lasam sa fiarba.

Lasam sa se-nbine aromele si punem cubuletele de rosii. Lasam sa scada adaugam sucul de rosii si tarhonul.

Eu am servit-o intr-o ciabatta cu ardei copt alaturi.

Pofta Buna