275 g de faina, 1 lingurita praf de copt, 5 oua, 250 ml ulei, 250 g de zahar, 1 praf de sare, Coaja de lamaie /portocala, esenta de lamaie/vanilie,

Mod de preparare: Cernem faina si amestecam cu praful de copt si sarea. Separam ouale. Batem albusurile separat, tare, pana face bezeaua varfuri (adaugam treptat zaharul).

Amestecam galbenusurile cu uleiul, coaja de portocale si esenta de vanilie.

Ungem tava de copt cu unt si presaram faina peste. Trecem la adaugarea albusurilor cate 2-3 linguri(spatule) peste galbenusuri. Adaugam treptat albusurile batute si amestecam cu spatula pentru a aera compozitia si a prinde mai mult volum.

Dupa incorporarea totala a albusurilor incepem sa adaugam faina treptat. Compozitia nu trebuie sa fie foarte compacta dar nici foarte fluida, trebuie sa aiba o compozitie curgatoare. Preancalzim cuptorul la 180 ℃.

Fructele nu se decongeleaza, dar daca incep sa lasa zeama, le vom trece prin zahar pudra pentru a indeparta excesul de lichid. Pregatim tava si adaugam jumatate din cantitatea de pandispan, adaugam un rand de fructe( jumatate din cantitate), adaugam si cealalta jumatate de compozitie si nivelam frumos.

Vom adauga ultimele fructe, dupa care dam la cuptor, aproximativ 40-50 de minute in functie de cuptorul dumneavoastra.

La expirarea timpului, facem testul cu scobitoarea, daca aceasta iese curata, inseamna ca prajitura noastra este coapta si se poate scoate din cuptor. Scoatem prajitura, lasam sa se raceasca, o pudram si o portionam. Decoram cu floricele de lavanda si cu sos de ciocolata sau cum doriti dumneavoastra.

Pofta Buna.