Supa-crema de ciuperci

Supa-crema de ciuperci:

• Ingrediente:
• 1 kg de ciuperci
• 1 ceapa si 2-3 fire ceapa verde
• 1 ardei
• 1 morcov
• ½ de telina
• 3 cartofi mici
• cimbru
• Sare,
• piper alb
• 100 ml de smantana lichida   
• Crutoane
• Ulei de masline

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert cu sare.

Se curata: ceapa, morcovul, telina si se vor taia in cuburi mai mari, dupa care se adauga la fiert.

Se curata si cartofii si se adauga, lasam sa fiarba 15 minute.

Se curata ciupercile si se vor taia in sferturi. le adaugam si pe acestea si vom adauga cimbru si ceapa verde tocata.

Se sareaza si pipereaza si se continua fierberea.

Aproximativ dupa 35 de minute se mai scurge din lichidul in care au fiert legumele.

Se mai lasa putin lichid si vom incepe blendarea legumelor.

Dupa ce acestea sunt blendate, mai strecuram inca odata prin sita si vom pune din nou la foc.

Adauga incet, incet lichidul in care au fiert legumelepe care l-am oprit.

Dupa ce am ajuns la textura necesara, adaugam si smantana lichida si mai lasam sa mai fiarba cateva minute.

Vom decora cu lamele de ciuperci trase in tigaie, ca in imaginile urmatoare.

Se va servi cu crutoane.

Pofta Buna