Dovlecei si vinete umplute in stil mediteranean,

O reteta care ne aminteste de Grecia.

Ingrediente:

2  vinete,

2 dovlecei,

1 ardei,

300 gr de carne tocata(amestec),

2 cepe,

3 catei de usturoi,

Suc de rosii,

Busuioc si oregano,

Masline verzi,

200 gr de mozzarella, aceasta poate fi inlocuita cu branza cu busuioc sau Chedar( se gaseste la Lidl),

Ulei,

Suc de lamaie, vin alb,

Sare,

Piper,

seminte de susan negru

Mod de preparare:

Se spala legumele, se vor tai apoi pe lung si se va scoate pulpa de la dovlecei si vinete, ardeiului rosu i se va scoate si arunca cotorul cu seminte.

Cu ajutorul unei linguri vom scoate pulpa de la legume si vom taia marunt. Taiem ceapa marunt si o vom pune la sotat intr-o tigaie non aderenta in care am pus ulei. Cand aceasta va fi lucioasa adaugam pulpa de la legume, dupa care si usturoiu.

Intre timp pregatim cuptorul aragazului, vom pune jumatatile de legumele pentru a se coace, timp de 20 de minute la 180 de grade Celsius.

Cand umplutura noastra are consistenta dorita adaugam carnea,  dupa ce lasam sa se desfaca carnea si sa isi schimbe culoarea, adaugam maslinele verzi, vinul si lasam sa fiarba incet. Ulterior adaugam sucul de rosii si picuram zeama de lamaie, gustam si potrivim de sare, piper , oregano si busuioc. Compozitia trebuie sa aiba o structura un pic lichida dar nu foarte zemoasa.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute scoatem legumele si le vom umple cu compozia pe care am pregatit-o anterior.  Dupa care vom adauga mozzarella/ branza rasa deasupra si ceapa verde tocata fin. Vom da iarasi la cuptor pentru 15 minute. Verificam si daca sunt facute putem sa le scoatem. Acestea trebuiesc sa fie gratinate frumos.  Se serveste cu sos de usturoi, sos sos de maioneza cu smantana si usturoi sau tzatziki.  Merge de minune cu un pahar de vin alb sec.

Pofta buna