Castel Mimi, Bulboaca, republica Moldova

A doua zi in republica Moldova, a fost dedicata Castelului Mimi din Bulboaca. Am facut rezervare din tara la  telefon: 00373 265 0 1893 sau 00373 620 0 1893, detalii puteti primi la adresa: office@castelmimi.md. Rezervări se pot face si la:  rezervari@castelmimi.md. https://castelmimi.md/  Adresa: Strada Dacia nr.1, Satul Bulboaca, Raionul Anenii Noi.

Asa ca la ora 12, noi am fost la autogara, am cumparat bilete catre Bulboaca, am platit 35 de lei moldovenesti( x 0,250=8,75 ron) si am asteptat sa vina microbuzul sa plecam catre Castel Mimi. Drumul a durat 45-60 de minute. Pe o vreme urata si super ploioasa am ajuns la locatie si am asteptat cuminti sa fim preluate pentru tur.

Am facut fotografii la exponate si am asteptat in liniste, la ora stabilita a venit ghidul

si ne-a luat impreuna cu alte persoane catre turul ghidat. se poate plati cu cash lei moldovenesti sau cu card, pretul a fost aproximativ 50euro in contravaloare.

A fost o adevarata reverie, un minunat tur care ne-a  introdus in istoria castelului si al podgoriilor. Asa am aflat de Constantin Mimi, ultimul guvernator al Basarabiei care a studiat viticultura la Montpellier si care a adus cateva tipuri de butaci de vita de vie din Franta aclimatizand-ui in Bulboaca. Am intrat in castel iar ghida noastra si-a inceput povestirea avand la dispozitie  un video proiector pentru ajutor. Asa ca am vazut si imaginile si am ascultat si povestirile dansei. Am aflat despre, Constantin Mimi ca s-a născut la 2  febriarie 1868 la  Chisinau în familia lui Alexandru Mimi și a Aglaidei Vacamei, ambii albanezi de origine din orașul Janina (Ioannina).

A urmat studiile la Gimnaziul nr. 1 din Chisinau obținând la încheierea învățăturii medalia de aur. Și-a continuat studiile la Facultatea de Drept a Universității din Odesa pe care a absolvit-o în anul 1896 cu o diplomă de gradul întâi.

Deși i se prezicea o carieră strălucită de jurist s-a simțit atras de agricultură, dar în special de viticultură, mai ales că și-a petrecut copilăria la podgoria tătălui său. Merge la Școala Agricolă Superioară din Montpellier(Franta),  unde timp de doi ani studiază metodologia cultivării viței-de-vie. Cunoștințele acumulate în timpul studiilor din Franța le-a implementat atât la moșia de la Bulboaca, cât și în toată Basarabia prin pozițiile social-politice pe care le-a deținut.

Cunoștințele în domeniul vinificației acumulate la Școala Agricolă Superioadă din Franta le-a implementat în întregime la moșiile sale din Bulboaca  și Ursoaia. În Bulboaca pune bazele unei vinării de succes, în 1893 fiind efectuate primele plantări de viță-de-vie. La doar 200 metri se afla stația de cale ferată, iar la 2 km șoseaua ce lega Chisinaul cu Benderul – un avantaj economic care nu poate fi ignorat. Datorită vinăriei lui Mimi, Bulboaca devine în scurt timp un centru de instruire a specialiștilor, sătenii fiind dornici de a cunoaște secretele unei tehnologii noi de creștere a strugurilor.

Pentru depozitarea vinului, Mimi a utilizat doar poloboace din lemn de stejar frantuzesc.  Vinurile lui Mimi erau atât de solicitate încât uneori se expediau vinuri nematurate complet. Primele medalii de aur au fost câștigate la expozițiile din Chișinău în anul 1903.

Ghida noastra ne-a povestit ca inclusiv regele Nicolae al II lea a fost invitat de Mimi la castel si nu in ultimul rand printre invitati de vaza a fost si regele Carol al II lea.  Am aflat de asemeni ca inainte sa vina comunisti la putere si sa ia afacerea lui Constantin Mimi, fata lui a ascuns o mare cantitate de sticle de vinuri cu valoare foarte mare si a zidit aceasta incapere. Din pacate cineva a aflat si nu s-a mai gasit nimic. Am mai aflat ca in perioada comunista pe luna aici se produceau 9.000.000 de sticle de vin iar acum se produc anual 1.200.000 de sticle.

Am vizitat zonele unde erau depozitate butoaiele cu vin, am vizitat beciurile cu temperatura controlata, de asemeni si zona  de linistire a vinului. Am sorbit fiecare cuvant al ghidei noastre care era bine pregatita. Am vazut diferite sticle de vin de colectie si colectia de vin a presedintilor, fiecare sticla fiind semnata de presedintele unei tarii din UE, dupa care ne-am indreptat catre sala de degustare a vinului in sa invatam sa asociem vinul cu mancarea.

Am avut un tur comun impreuna cu alte sase persoane, numai ca la mancare s-a stat in functie de meniuri comandate.

Noi amandoua am comandat Meniul Fusion. Meniul nostru a fost compus din:

Gustările oferite:

Ton Fumé și Somon Gravlax, servite cu pâine negră cu fructe uscate asezonat cu Sauvignon Blanc,

Melci moldovenești crescuți în viță de vie în sos de unt aromat cu ierburi asezonat cu Cucoanele

Somon în crusta de struguri asezonat cu Rară Neagră Rosé,

Filet Mignon asezonat cu Sfăditele 2020

Wine Ice Cream de casă asezonat cu Saperavi 2020

Vinurile spre degustare: (100 gr./soi de vin/ 1 persoană)