Eveniment de Ziua femeii, organizat in Germania la Haiterbach de catre restaurantul Rafaela’s

Eveniment de Ziua femeii, organizat in Germania la Haiterbach de catre restaurantul Rafaela’s

In data de 6 martie am plecat catre Germania, catre Memmingen si de acolo mai departe catre  HaiterbachAnul trecut urmasem niste cursuri de bucatari organizate de Pan Gastro la Brasov si sustinute de lady chef Cornelia Ghisoi. Asa ca interesul de participare era mare. La acest eveniment am participat 15 persoane care mai de care fiind mai curiosi de ceea ce vom invata. Asa am legat prietenii cu cativa dintre colegii mei: cu Alberto(Germania) si cu Livia(patroana restaurantului Clasio din Craiova, pe care il recomand pentru evenimentele dumneavoastra) cu care si astazi vorbim la telefon sau ne vedem.

Cu ceva timp in urma primisem un telefon de la Alberto, unul din prietenii mei de la curs un baiat haios si simpatic,  care ma invitase in Germania la noul restaurant la care lucra ca bucatar sef.

Imi spusese ca se va organiza un eveniment de ziua femeii cu participarea unor solisti de marca din Romania: Mirabela Dauer, Raoul, Maria Rasca, Petre Stoica si un cantaret roman stabilit in Germania, Elvis. Asa ca va dati seama ca nu am stat pe ganduri. Cum nu prea imi place sa stau acasa am raspuns prezent la invitatie.

Impreuna cu Andreea, Rafael si Alberto

Asa ca in data de 6 martie, ma aflam deja in Memmingen de unde trebuia sa ma ridice si pe mine cineva. Asa am cunoscut-o pe Andreea. A fost chimie la prima vedere, ne-am inteles din prima, de parca ne cunosteam de o viata.  O minunatie de fata, care pe langa ca este patroana restaurantului impreuna cu sotul ei Rafael, este o mama devotata si nu in ultimul rand este o persoana puternica care face sa dispara orice obstacol care ii apare in cale, adica un fel de rezolva tot. O familie de tineri ambitiosi care prin puteri proprii, ne dau un exemplu ca, daca muncesti poti sa obtii adevarate rezultate. Ca sa cladesti ceva iti trebuiesc caramizi de calitate cum se spune asa au inceput si ei acest vis cu restaurantul. Sustinandu-se reciproc si construind zi de zi.

Cei care ma cunoasteti si ma cititi de ceva timp stiti ca am lucrat in domeniul bancar peste 20 de ani asa ca bucataria a inceput ca un hobby si a devenit mult mai mult. Asa ca avand vointa si ambitie mi-am indeplinit visul si mi-am luat toate gradele in bucatarie, avand si calificarea de bucatar(putand oricand sa lucrez intr-o bucatarie profesionala) pe langa cea de ofiter bancar.

Asa ca am participat la diferite evenimente mai mari sau mai mici dar niciodata nu am vazut tot procesul cap-coada.  Acum in Germania alaturi de Andreea, Rafael si Alberto am parcurs toate etapele. De la aprovizionare, la decorarea locatiei si evident terminand in bucatarie. Multa munca, daruire si investitii din partea celor implicati pentru a oferi participantilor la acest eveniment momente unice.

Pregatirea unui eveniment incepe cu mult inainte si cu multa bataie de cap si bani pe masura.  Trebuie sa gasesti artistii disponibili in acea perioada, sa faci reclama pentru eveniment si sa apreciezi corect in functie de rezervari cate persoane iti vin sigur, sa iei in calcul ca ar mai putea 10% sa vina in plus si sa fii pregatit.  Deci se ia o marja de eroare.  Dupa aceea trebuie clar vazut ce meniu se va pregati si ce implica acesta, costurile materiilor prime, timpul de executie, timpul de servire si multe alte detalii pe care doar cei implicati le cunosc.

Asa ca sa nu o mai lungesc Andreea avea programari pentru 105 persoane dar s-au pregatit locuri pentru 160 de persoane si a fost foarte bine, localul fiind SOLD OUT.

Dupa aprovizionarea cu materia prima, echipele s-au divizat in doua, partea de bucatarie sub comanda lui Alberto au inceput pregatirile si partea de sala, cu aranjarea si decorarea locatiei sub indrumarea Andreei.

Cum evident nu puteam sa stau ca de asa sunt eu, am ajutat si eu la sala si pot spune ca mi-a placut maxim, de obicei ajutam la bucatarie acum ajutasem la pregatirea locatiei. In bucatarie lucrurile mergeau snur,  noi in sala ne descurcam de minune urmand atent indicatiile primite de la Andreea.

Meniul era format din: Ciorba de perisoare si Ciorba de burta cu ardei si smantana, Gulas de vita, Sarmale cu mamaliguta, Ceafa de porc/ piept de pui cu doua garnituri si salata de varza precum si Lava cake cu crumb de biscuit, inghetata, toping si fructe.

Deja se facuse noapte trebuia sa plecam sa ne odihnim deoarece maine era evenimentul. Trebuia sa avem cateva ore bune de odihna.

A doua zi dupa o cafea sanatoasa si micul dejun, am plecat catre locatie, ca sa pregatim tot ce mai trebuia si sa ne uitam atent la detalii.  Dupa ce Rafael si Andreea au supervizat locatia si totul era ok, trebuia sa intram in bucatarie. Mi-am schimbat si eu tinuta si am trecut la treaba sa ajut ca doar nu puteam sa stau.

Impreuna cu Ani si Alberto

Preparatele au iesit in timp, calde si bune care au fost laudate de clienti. Echipa lui Chef Alberto(Maria, Ani, Daniela, eu si poate nu i-am enumerate pe toti si imi cer scuze dar nu le-am retinut numele) au lucrat foarte bine si organizat. Andreea in sala alaturi de Natalia, Lili si alti ospatari au servit clientii cu atentie si dedicatie, iar artistii au prestat un spectacol de zile mari.

Asa am vazut si eu un eveniment total de la aprovizionare, stabilirea meniului, preparare, servire si debarasarea farfuriei ultimului client.  Va multumesc ca m-ati invitat si eu la randul meu vreau sa va felicit pentru acest eveniment reusit. Felicitari patronilor pentru efortul financiar facut pentru a aduce asemenea artisti si felicitari bucatarilor si ospatarilor.

Restaurantul se deschide official  in data de 15.03.2025 si puteti sa faceti programari telefonice: 01759932944 Nu va sfiiti sa le treceti pragul deoarece nu veti regreta. Recomand acest restaurant pentru profesionalism si ii puteti contacta pentru diverse evenimente importante din viata dumneavoastra.

Adresa locatiei: Schietinger str.1, Haiterbach, tel: 01759932944. Locatia este la 30 de minute de Stuttgart si este pacat sa o ratati daca sunteti in invecinatate.