Nu prea aveam de gand sa ma apuc, deoarece am consideram intotdeauna salata de ton plictisitoare.

Dar in acel moment mi-a revenit in minte aranjamentele si salatele pe care le fac chefii cu experienta.

Din ceva banal scot adevarate opere culinare.

Am facut  ceva research si mi-am compus salata pe care o veti vedea in fotografiile alaturate.

Am fost asa de mandra de ea ca parca nici nu imi venea sa o mananc.

Dar sa incepem cu ingedientele utilizate pentru doua portii:

1 cutie de ton in ulei

1 ceapa rosie

2 baby corn

2 oua

2 ridichii(rosie/mov)

12 capere

5-6 fructe de mamon(chino)

½ de salata verde

50 g fasole neagra din cutie adica prefiarta

fenel

lamaie / lime

ardei gras rosu

rosii cherry

Dressing:

Juice de lime

Uleiul de la conserva (nu tot)

2 lingurite de mustar de Dijon cu seminte(bobite)

Sare, piper

Decor:

Acetto balsamico

Fenel

Spalam toate legumele, taiem salata julienne, rosii cherry in ½ sau ¼. Punem la fiert in vase separate:  ouale si baby porumbul.

Scurgem tonul de ulei, putem trece la asamblarea salatei cu intercalarea ingredientelor punem un strat de salata taiat foarte fin.

Incepem sa adaugam celelalte ingrediente ca in imaginile alaturate, taiem ceapa in rondele, ridichiile taiem 3-4 rondele si lasam un sfert de ridichie, baza cu varful ca decor si spatele cu frunze si mica tulpina, acestea vor fi foarte bine spalate si curatate.

Dupa ce au fiert legumele si ouale le scurgem de apa si le lasam putin sa se raceasca. Taiem ouale in rondele sau sferturi dupa preferinta, iar baby porumbul in rodele de marime potrivita si montam pe farfurie.

Adaugam fasolea, cubulete de ardei, caperele si feliile le lamaie.