Tarta de praz, bacon si branza,

O tarta cu multe calorii dar cu un gust magnific. Asa ca din cand in cand putem sa gustam.

Ingrediente:

1 kg de praz,

250 gr de bacon afumat,

200 gr de mozzarella,

200 ml de smantana de gatit,

Ulei,

sare, piper, cimbru, boaia afumata,

1 foaie de aluat de foietaj,

1-2 galbenusuri de ou,

Décor: smantana si busuioc

Mod de preparare: se allege un praz tanar, se spala bine si se va taia. Intr- tigaie punem  putin ulei la incins si vom adauga baconul. Cand este gata se va scoate din tigaie pe servetele absorbante si vom adauga prazul taiat, repetam aceasta operatiune in mai multe transe. Nu este bine sa inghesuim toata cantitatea de praz intr-o singura transa.

Dup ace am terminat de sotat prazul acesta se va adauga peste bacon.  Punem compozitia intr-o tava si lasam sa se raceasca, dupa care adaugam smantana de gatit si mozzarella. Gustati si potriviti de sare, piper, boia si cimbru. Atentie deoarece baconul si mozzarella pot fi sarate.

Luam o forma de tarta o ungem cu ulei si presaram faina, taiem aluatul si il punem in forma. Intepam cu furculita pentru a nu creste aluatul, facem un cartus din hartie de copt si asezam: fasole sau orez la fel sa nu creasca tarta. Dam la cuptor la 180 de grade maxim 20 de minute.

Dupa expirarea timpului scoatem aluatul de tarta din cuptor si lasam sa se raceasca. Compozitia noastra s-a racit deja asa ca putem sa umplem cu compozitia pregatita in avans.

La final am pregatit niste bride pe care le-am montat pe tarta si le-am uns cu galbenus de ou.

Cand am terminat de asamblat tarta o dam iarasi la cuptor intre 30-45 de minute la temperatura 180 de grade Celsius. Incercati sa iasa scobitoarea curate la proba testului.

Eu am lasat 40 de minute. Am scos de la cuptor si am lasat un pic sa se raceasca pentru a o putea taia. Din aceasta cantitate mi-au iesit 12 felii.

Am acompaniat tarta cu smantana si busuioc, cum se vede in imaginile alaturate.

Pofta Buna.