Carnati de casa pentru 1 kg de carne

Nimic nu este mai bun decat a face carnati de casa. Cat am locuit in Costa Rica era o problema matele de porc, deoarece acestea nu se vindeau nicaieri la nici o macelarie. Noroc ca sunt fata desteapta si mi-am facut o relatie si puteam cumpara pe sub mana ca sa zic asa, aceste mate. Asa ca costaricani precum si englezii au fost incantati maxim de carnatii pregatiti de mine. Inclusiv macelarul din Ashby de la Zouch, mi-a cerut reteta, de parca eu erau fraiera sa o dau asa gratis. Fiecare cu munca si rasplata lui. Dar cu voi prietenii mei dragi vreau sa impartasesc aceasta reteta.

Ingrediente,

700 g carne de porc,

300 g de grasime,

2 capatani de usturoi (aproximativ 60 g),

Sare, piper,

cimbru 3 grame.

Mod de preparare:

Se toaca carnea si gasimea. Se zdrobeste usturoiul in mojar cu sare, se  lasa un pic mai mare.

Se va amesteca carnea cu usturoiul, sare si piper si se la sa aproximativ 1 ora la frigider.

Se va trece la umplerea matului. Din aceasta cantitate ies 2 carnati mai mici sau un carnat mai lung.

Sau se pot face carnati rasuciti de 120 g brut. 

Daca nu se respecta cantitatea de carne cu grasime si se pune prea multa grasime vor iesi grasi daca se pune prea putina grasime vor iesi uscati.

Eu optional as pune cimbru. Alte persoane pun: busuioc, rosii trase la tigaie sau mere, fiecare cu gustul lui.

Pentru cantitate mai mare, dublati sau triplati cantitatea.

Pofta Buna.