Tigaie picanta cu fructe de mare

Ingrediente:

2 bucati de calamari,

12-14 creveti,

12-14 bucati midii,

1 ardei iute,

1/2 ardei gras rosu,

1/2 ardei gras verde,

Sare, piper, ulei,

Sos tomat,

Sos dulce acrisor,

Ceapa verde

6 catei de usturoi,

Praf de chilly cayenne,

1 pahar de vin alb sec.

Mod de preparare:

Curatam calamari, scoatem osul dupa care va trebui sa scoatem pielea de pe el, deoarece aceasta are un gust amar. Spalam. Se poate face la gratar si atunci nu taiem calamarul inele ci facem decat un grilaj pe el, sau putem sa il facem la tigaie si atunci putem sa il taiem inele.

Decorticam crevetii de coaja si scoatem firul vinetiu, midiile sunt fara cochilie dar trebuiesc verificate si curatate adecvat.

Curatam si taiem fasii usturoiul, putem ulei in tigaie si adaugam usturoiul, lasam la foc mic dupa care vom adauga ardeiul taiam marunt. Lasam sa se combine aromele, adaugam ardeiul iute taiat marunt .Adaugam creveti, inelele de calamari si midiile, cat sa prinda culoarea lucioasa si sa isi schimbe culoarea(creveti).

Dupa aceea adaugam vinul si sosurile si lasam la foc mic sa fiarba si sa scada sosul creat, adaugam praful de cayenne si ceapa verde. Potrivim de sare si piper.

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec, minunat ar fi sa fie acelas vin care l-am folosit la gatit.

Pofta buna.