Norvegia 2022(mai)

Bygdoy

Anul acesta ne-am focusat mai mult pe turism gastronomic si relaxare, ceea ce pana acum nu facusem in Norvegia, mereu eram pe fuga si contra cronometru.

Daca ne ramanea timp liber promisesem sa luam iarasi cu asalt strada Karl Johan pana la palatul regal, ceea ce s-a intamplat. De asemeni vroiam sa vizitez din nou fortareata Akershus, Opera, Teatrul National, Primaria, Palatul Nobel, parcul Vigeland, Aker Brygge, Bygdoy, Holmenkollen, dar si locuri noi ca : Frognerseteren, Dröbak, Hvervenbukta.

Iar excursia cu vaporasul in jurul orasului Oslo era un must do.

Deci am plecat din Romania cu un zbor Wizz air, cursa directa Bucuresti-Oslo, aterizand pe Torp in Sanderjfur, un zbor de aproximativ trei ore si putin. Am aterizat aproape de ora 22:00. De la aeroport pana in Oslo exista cursa directa de transport si costa aproximativ 25 euro iar drumul este in jur de o ora si jumatate, noi am facut mai putin. Am ajuns la hotelul Lysebu unde am avut cazarea si ne-am luat camera in primire.

Despre Oslo am mai scris intr-un articol anterior cred ca in 2012, cand am fost prima data, http://reteteleluisupernico.blogspot.com/2012/06/periplu-prin-oslo.html.

Hotelul Lysebu, se gaseste localizat in apropierea trambulinei de sarituri cu schiurile de la Holmenkollen si Frogenteseren. Este un hotel de 4 stele, camere duble,single si apartamente. Mic dejun inclus si intrare la piscina,sauna si sala de sport tot incluse. Intre orele 7:30-11 se serveste micul dejun, totul la superlativ, voi atasa fotografii. Mezeluri si branzeturi locale, peste in diferite sosuri, dulceturi, sucuri, cafele , patiserie, fructe, cereale si tot ce iti doresti.

Dupa un mic dejun foarte generos am iesit in curtea hotelului si am vizitat gradina pe care Dominic o administra cu mare grija. Dominic era bucatar la mic dejun nascut in Franta, dar in acelas timp era specializat si in horticultura. Mi-a prezentat florile comestibile, fructele si legumele sadite de el si mi-a spus despre felul lor de ingrijire.

Prin gradina si terasele hotelului, ne-am plimbat si am mai facut fotografii minunate.

si Cladirea Munch. Ne-am indreptat catre Bygdoy si insula Drobak.

Pe insula Bygdoy, regele Harald V si regina Sonja au un castel, Oscarhall, care este resedinta de vara a familiei regale si o ferma care produce: bunuri agricole, legume, lactate, branzeturi, carne iar surplusul este vandut restaurantelor de top din tara. Pe insula Bygdoy, regele Harald V si regina Sonja au un castel, Oscarhall, care este resedinta de vara a familiei regale si o ferma care produce: bunuri agricole, legume, lactate, branzeturi, carne iar surplusul este vandut restaurantelor de top din tara. Am facut o plimbare catre Bygdoy si de acolo la mare, evident ca ni se facuse foame si am intrat intr-un restaurant care ne-a depasit asteptarile. “Bygdo Konsgard og Folkepark”, in traducere Gradina si parcul regelui din Bygdoy.

Gazpacho, superba farfuria

Lamb with salsa verde, sau miel cu sos de verdeturi

Iepure sous-vide cu garnitura de seminte cu sfecla si piure de conopida.

Aici am servit niste feluri de mancare preparate din legumele crescute de ei in serele amenajate. Ceva delicious si foarte atent prezentate turistilor prezenti in zona. Gazpacho, Miel cu salsa verde, diferite salate, pesto si Iepure sous-vide cu garnitura de seminte cu sfecla si piure de conopida.

Alt tip de miel la cuptor

Ne-am continuat drumul catre Drobak si Hvervenbukta, unde am fost martorii unei privelisti minunate asupra lacului cu acelas nume. Deja se facuse seara si a trebuit sa ne intoarcem la hotel.

Drobak

Hvervenbukta

Am gustat cateva dulciuri traditionale si ne-am intors catre hotel.

La ora 20:30 eram asteptati sa mergem la dinner in cadrul hotelului si sa ne desfatam papilele gustative cu noul meniu pregatit de Alex, executive chef francez al hotelului, care am inteles ca a fost elevul preferat si apreciat al executive chefului cu stele Michelin, Michel Portos(pour les connaisseurs).

Pana atunci mai aveam doua ore asa ca am considerat ideal o plimbare la piscina insotita evident de o sauna pe masura.

La ora stabilita ne-am grabit sa mergem sa gustam minunatele dish-uri ale chefului francez. Meniu era format din cinci feluri:

1. Pastrav marinat pe cruton de paine, servit cu emulsie wasabi si ridichie murata

2. Sparanghel alb la gratar, servit cu sos olandez cu emulsie de muguri de pin, sunca afumata Nordstand crispy si oua de prepelita murate

3. Muschi de vita Rolis Kjottkjeller, Sos Morel, crochete de cartofi si piure de conopida

4. Inghetata de alune prajite cu cake de morcovi, mouse de morcovi, martipan si coulis de stafide

5. Extra: branzeturi servite cu briosa, chutney de rubarba cu ceapa si alune.

Tot aici as mai recomanda,supa-crema de ciuperci cu dovleac copt.

Acesta este un restaurant de top din Oslo, auzisem ca aici o masa poate costa 1000-1500 de euro, asa ca eram tare curioasa despre meniu si auzisem ca era un preparat de top. Un mare platou cu fructe de mare.

Fel principal: creveti, scoici, midii, langustine cu unt aromatizat,

Alexandra a comandat doua platouri gigantice cu fructe de mare si am continuat cu: Starter tartar de ton, caviar si germeni de ridichie rosie,

Starter tartar de ton, caviar si germeni de ridichie rosie,

Impreuna cu Caroline.

File de halibut cu piure de anghinare plus trufe

si tarta de ciocolata cu inghetata de fructul pasiunii si cireasa trasa in whisky

Cu copilu O statuie simpatica, ca intre noi fetele subtirele

Dupa ora 13, fiecare mergea insotit de familie si prieteni la un local unde isi facuse in prealabil rezervare, altfel nu gasesti nici un loc liber daca nu ai rezervare in avans. Noi am avuns la Hvervenbukta, am avut bufet, fiecare servind ce dorea de la salata de bulgur, salata de cartofi cu maioneza, mini burger, aripioare picante, carnati, rulada de pui, somon, brocollini, salata de varza rosie caramelizata si multe altele. Putand sa iti face refill de cate ori doreai. Am avut masa pe o terasa catre o vedere minunata, unde iti doreai ca timpul sa nu mai treaca si sa lungim la maxim acest moment minunat.

Va place masina mea

Ne-am reantors la hotel, unde deja trebuia sa ne facem bagajele deoarece a doua zi plecam. Intrasem in rutina deja, mic dejun si piscina asta erau cuvintele de ordine, asa ca nu m-am lasat si am mai facut cateva bazine, deoarece dupa atatea bunatati chiar trebuia facut sport. Avionul era dupa amiaza dar check-out-ul era la ora 12:00, asa ca l-a ora respectiva ne-am luat la revedere si am plecat de la hotel. Dar tot mai aveam timp de o plimbare in centru, chiar daca incepuse ploaia, tot nu am vrut sa ratam ultimele ore, asa ca parca era ideal sa intram la Grand Caffe Oslo, construita in 1874, un obiectiv istoric care nu merita ratat.