Supa-crema de mazare pentru10 portii

Supa-crema de mazare pentru10 portii

Ingrediente:

• 1,6 kg de mazare
• 2,5-3 litri de apa
• 1 morcov,
• 1/2telina,
• 1 pastarnac,
• 2 cartofi, optional
• 200 ml de smantana,
• 200 ml de smantana (ulterior pt décor),
• 100 gr unt,
• fr de menta
• salvie
• 200 gr bacon
• 10 forme de tarte

Mod de preparare:

Puneti in apa rece la fiert legumele dupa ce au fost curatate, spalate si taiate marunt (morcovi, ceapă, ţelină, păstârnac, pătrunjel si cartof daca nu puneti smantana).

Se vor fierbe în apă cu sare, în clocote mici, măcar 30 de minute).

Adaugati  mazărea congelată si lasati sa fiarba.

Asteptati să clocotească din nou.

Pasaţi conţinutul oalei, cu ajutorul unui blender, adăugând smântâna dulce(200ml), untul, menta tocata.

Gustaţi şi mai adăugaţi sare dacă e cazul.

După ce aţi pasat crema, treceti prin sita, puneţi oala pe foc mic pentru încă cinci-şase minute.

Dacă vreţi ca această cremă să nu conţină lactate, puneţi la fiert în supă şi  2 cartofi potriviti, pe care-i pasaţi apoi împreună cu mazărea.

Separat in putin ulei prajiti baconul taiat cubulete il scoateti cand este crocant si in acelas ulei prajiti 10 frunze de salvie.

Se servest ca in imaginile alaturate cu decor de smantana, cu o frunza de salvie si barcute(forme de tarte) de foietaj umplute cu bacon si boabe de mazare fiarte si trasa inputin unt.

Pofta buna.