Saramura de pui

Ingrediente: 

3 pulpe de pui,

2 rosii, 1 ardei iute,

½  Ardei gras,

3 catei de usturoi,

Sare, piper, chilly,

Malai,

Ulei, apa,

Verdeturi aromatice.

Mod de preparare:

Se vor dezosa cele 3 pulpe de pui, punem gratarul la foc mic  si vom pulveriza putin ulei in interior.  Saram si piperam pulpele de pui dupa care, cand gratarul este incins le punem la fript.

Adaugam: ardeiul iute, ardeiul gras, rosiile si usturoiul si lasam sa se faca pe ambele parti.  Cand sunt gata se vor lua de pe gratar. 

Separat avem de pregatit mamaliga si saramura. Pentru mamaliga punem apa intr-o cratita aproximativ 450-500 ml adaugam sare si lasam sa fiarba, cand aceasta incepe sa fiarba adaugam in bloc 150-200 gr de malai si lasam sa fiarba la foc mic, amestecand cu un tel sa nu se lipeasca. Focul trebuie sa fie mic.

In alt vas punem apa si sare si lasam sa fiarba la foc mic, aici vom prepara saramura noastra dupa ce legumele vor fi coapte, curatate si tocate bine sau blendate.

Dupa ce legumele s-au copt se curata de pielita arsa si se vor toca in cubulete mici(sau blenda) dupa care se vor adauga in saramura se va continua fierberea.  Se gusta si se va potrivi de sare si piper. Eu am facut-o mai consistenta adica mai densa, mie asa imi place.

Verificam consistenta la mamaliga si daca aceasta se va ridica de pe marginea vasului inseamna ca este facuta.

Trecem la aranjarea preparatului nostrum, decoram cu verdeata ca in imaginile alaturate.

Pofta Buna.