Corea de Sud (1)

Lunile martie si aprilie au fost dedicate excursiei in minunata tara, Coreea de Sud. Citisem despre aceasta tara, ma uitasem la numeroase seriale coreene si prietenele mele Liliana si Violeta imi facusera instructajul despre obiceiurile coreenilor. Dar parca cel mai frumos este cand vezi tu la fata locului ce si cum. Asa ca pe data de 26 aprilie am pornit in aventura coreeana catre “Tara diminetilor linistite”. Asa ca impreuna cu prietenele mele Mariana si Liliana am pornit la drum.

Excursia a fost organizata de Hello Holliday si a fost foarte bine structurata iar ghizii nostrii Lucian Ciuchita si Sunny(ghida coreeana) au fost atenti la detalii privind intreaga excursie.  La ora 19:30 ne-am intalnit la aeroportul Otopeni, am facut formalitatile si ne-am indreptat catre poarta de unde aveam imbarcarea. Am avut drumul compus din doua parti, prima parte a fost Bucuresti-Istanbul, durata fiind o ora si cinsprezece minute iar partea a doua Istanbul-Seul intre zece-unsprezece ore. Am zburat cu Turkish Airlines. Drumul a fost fara peripetii asa ca am ajuns cu bine la destinatie. Grupul nostru era format din 25 de persoane fiecare fiind dornic sa vada si sa auda lucruri noi despre aceasta tara. Cateva cuvinte despre Coreea de Sud.

Teritoriul peninsulei a fost populat încă din cele mai vechi timpuri. Choson este primul stat coreean fondat în sec. 4 î. Hr. în nordul peninsulei dar este cucerit temporar în anul 108 î. Hr. de Imperiul Chinez. Din secolul 1 .î. Hr., apar regatele Silla, Baekje (în jumătatea apuseană a peninsulei) și Koguryo (în nord), ce se vor lupta între sec. 5-7 pentru supremație, până în 675, când peninsula este reunificată sub controlul Silla.

Începând cu secolul 4, se răspândește Budismul, originar din India, ce va pătrunde aici din China, și devine religia oficială a Regatului Silla, în anul 528. În anul 918, ia ființă Regatul Goryeo, condus de dinastia Goryeo, care a continuat să existe până la invazia mongolilor din anul 1258. După alungarea mongolilor în a doua jumătate a sec. 14, generalul Yi Song-Gye a instaurat dinastia Yi, fondatoarea noului stat coreean Joseon. În secolul al XVII-lea statul a intrat în sfera de influență a dinastiei chineze Qing, de origine manciuriană. Ulterior, peninsula s-a izolat tot mai mult de lumea externă.

În anul 1895, prin Tratatul de la Shimonoseki se instaurează protectoratul Japoniei, iar în 1910 Coreea este anexată de aceasta. După cel de-al Doilea Război Mondial, odată cu înfrângerea Japoniei, nordul Coreei este controlat de armata rusă în august 1945, în timp ce sudul este controlat de americani. Prin Constituția de la 17 iulie 1948 se proclamă Republica Coreea, iar la 15 august, același an, este alcătuit primul guvern de către președintele Li Sang Man. Independența țării a fost recunoscută de ONU la 12 decembrie 1948. Pe data de 25 iunie 1950, Coreea de Nord invadează Coreea de Sud, astfel izbucnind Războiul coreean, care încetează în urma armistițiului de la Panmunjon, din 27 iulie 1953.

În ciuda acestor conflicte dintre Coreea de Nord și Coreea de Sud, țara a devenit tot mai activă pe plan international.

Orașul Seul este așezat pe râul Han în centrul peninsulei Coreea și a fost întemeiat în anul 18 î.Hr., când Baekje, unul din cele trei regate ale Coreei, și-a stabilit capitala pe locul Seulului de sud-est de azi. Apoi, orașul a devenit capitală în timpul dinastiei Joseon și Imperiului Coreean.

Gata cu istoria, am ajuns in Seul si am fost preluati de ghida noastra Sunny. Ne astepta autocarul pentru a merge la hotel Novotel Ambasador unde aveam cazarea. In autocar a fot minunat, aveam scaune mari, late, rabatabile, suporturi pentru a-ti ridica picioarele adevarat lux dupa ce statusem cam cocosati in avion si eu sunt un om mediu si tot nu am stat bine doar acceptabil. Singurul lucru minus la autocar nu avea internet in rest totul foarte ok. Am ajuns pe seara la hotel, ne-am cazat si am iesit sa dam o tura in jurul hotelului. In Coreea se fumeaza doar in locuri amenajate un fel de casute doar acolo si evident nu se arunca chistoacele de tigari pe jos.  Asta am descoperit noi in acea seara.

Am intrat de curioase si intr-un supermarket si am vazut ca exista cuptoare cu microunde unde iti pregatesti sau incalzesti tu mancarea si o mananci acolo. Sunt acele supe instant sau mancarurile gatite.  Am vazut diferite mancaruri specifice tarii si diferite supe. Dupa plimbare am revenit la hotel.  Am avut cazarea la etajul 35, o priveliste minunata se vedea din camera.

Dupa un somn bun a urmat micul dejun. Restaurantul hotelului  avea preparate locale dar si preparate internationale depinde ce doreai sa mananci. Noi am avut cazarea la hoteluri de 4 si 5 stele asa ca aveai de unde sa alegi.   Voi atasa fotografii cu preparatele fotografiate.

Ziua a doua era destinata Seulului.

Gyeongbokgung, este un palat regal situat in Seul.  Palatul a fost printre primele monumente construite în Seul. A înflorit sub domnia lui Sejong cel Mare din 1418–1450; Sejong a condus crearea alfabetului coreean nativ Hangul la palat. În 1592, în mijlocul Războiului Imjin, palatul a fost complet ars. Planurile de reparare a palatului au eșuat din cauza lipsei de fonduri de după război. Nu va fi restaurat decât la sfârșitul secolului al XIX-lea, în timpul domniei penultimului monarh Gojong.

În 1910, Japonia a colonizat Coreea. Întrucât palatul era un simbol al autorității monarhiei coreene, Japonia l-a demolat și modificat sistematic. Aproape toate cele aproximativ 500 de structuri ale sale au fost vândute și transportate în altă parte; până la eliberarea Coreei în 1945, au mai rămas doar 40 de clădiri precoloniale. În locul lor, au fost construite clădiri coloniale în stil modern, precum Clădirea Guvernului General Chōsen.

După decenii de tulburări politice și condiții economice precare, eforturi semnificative pentru restaurarea palatului la starea sa precolonială au început în anii 1980. De atunci, Primul Plan de Restaurare Gyeongbokgung din 1990–2010 și Al Doilea Plan de Restaurare Gyeongbokgung din 2008–2045 au dus la recrearea a zeci de clădiri din palat, fiind programate alte zeci pentru viitor.

Palatul găzduiește o ceremonie de schimbare a gărzii de două ori pe zi. Acesta găzduiește Muzeul Național de Folclor din Coreea și Muzeul Național al Palatului din Coreea. Gyeongbokgung este accesibil prin stația de metrou Gyeongbokgung. O parte a anului, este deschis noaptea. Intrarea este gratuită pentru vizitatorii care poartă hanbok (îmbrăcăminte tradițională coreeană).

Gyeongbokgung înseamnă „palatul marilor binecuvântări”. Palatul și multe dintre structurile sale principale au fost numite de oficialul coreean Chŏng Tojŏn în perioada înființării palatului. Chŏng a numit palatul în a zecea lună a anului 1395 după ultimele două personaje ale unui poem din Poezia Clasică: „deja beți de alcool, deja plini de virtute, domnii se vor bucura mult timp de marile voastre binecuvântări”.

Dupa ce am admirat palatul, am facut numeroase fotografii.

 

Am filmat schimbarea garzii dar din pacate nu am avut timp sa ne fotografiem in costumele traditionale, hanbokuri dar urma sa facem si aceasta activitate in zilele urmatoare. De aici ne-am continuat drumul catre Insadong Antique Alley, o zona vibranta de aproape 700 de metri unde gaseai diferite magazinase cu produse traditionale.

Am explorat zona si am admirat casele din Bukcon care au fost transformate in pensiuni, ceainarii si galerii de arta.

Dupa atata plimbare aveam doua ore si jumatate libere sa mancam si sa facem ce dorim noi, sa cumparam suveniruri si sa luam acele micute si intortocheate alei la pas. Ceea ce am si facut. Prima oprire a fost la un restaurant micut unde am vazut ca este multa lume si am intrat si noi sa servim pranzul.

acesta era cel mai cautat preparat asa ca am comandat si noi la fel ca localnicii. se cam uitau la noi si ne zambeau se vedea ca nu eram din zona si ne cam straduiam sa mancam.

dupa ce am terminat si am platit am luat orasul iar la pas. credeam ca o sa slabesc de atata mers dar din trei in trei ore mancam asa ca nu am slabit deloc.

De aici ne-am indreptat catre Gwangjang Market, piata plina de arome si mancaruri traditionale coreene. Preparate autentice de street food. Am mancat si noi diferite preparate si ne-am plimbat prin piata. Aceasta piata este cel mai vechi si mare targ traditional din Seul, fondat in anul 1905 ci o istorie de peste 120 de ani.

Ziua urmatoare plecam catre Jeonju.  „Regiunea perfectă” cum i se mai spune, este capitala și cel mai mare oraș al statului Jeonbuk. Este atât urban, cât și rural datorită apropierii de comitatul Wanju, care înconjoară aproape în întregime Jeonju. Este un important centru turistic, renumit pentru bucătăria sud-coreeană, clădirile istorice, activitățile sportive și festivalurile inovatoare.

În mai 2012, Jeonju a fost ales Oraș Creativ pentru Gastronomie, ca parte a Rețelei Orașelor Creative UNESCO. Această onoare recunoaște bucătăria tradițională de casă a orașului, transmisă de-a lungul a mii de ani, cercetarea activă în domeniul alimentar, atât publică, cât și privată, un sistem de cultivare a bucătarilor talentați și găzduirea unor festivaluri culinare distinctive.

Jeonju este un oraș cu peste 1.300 de ani de istorie și cultură. Noi ne-am inceput calatoria in satul Jeonju Hanok, compus din 700 de cladiri autentice hanok. Aici am avut timp sa ne imbracam in hainele traditionale si  sa facem fotografii in costumele traditionale. Pretul varia intre 20.000-40.000 won, in functie de ce hanbok alegeai, ni am avut si coafura inclusa deoarece eram mai multe. Dupa aceea ne-am deplasat catre sanctuarul Gyeonggijeon Shrine, unde a urmat sedinta foto facuta de ghida noastra, noi am platit decat inchirierea costumelor si cofura.

 

Dupa aceea am vizitat Catedrala Jeondong, construita pe locul unde au fost executati martirii din timpul dinastiei Joseon. Constructia acesteia a inceput in anul 1908 si este prima cladire in stil romano-bizantin din acea regiune.

A urmat vizitarea sanctuarului Gyeonggjieon, altarul lui Taejo, fondatorul dinastiei Joseon. Complexul cuprinde mai multe cladiri cum ar fi jeonju Sago, unde sunt pastrate cronicile regale si Jogyeongmyo un altar dedicat stramosilor regali.

Dupa atatea vizite am avut timp sa  gustam din preparate stradale

 

si sa ne si plimbam liber prin orasel. Eu am mancat prab pane si fetele frigarui de porc cu sosuri. Asa am observant ca sunt toalete publice fara taxa si foarte curate. De asemenea am vazut respectul pe care il acorda tineretul seniorilor. Am avut vreo doua ore libere asa ca am luat la pas zona

si am mai descoperit doua monumente interesante.  Unul din monumente era dedicat femeilor care au fost abuzate sub dictatura japoneza.

Am mai facut cateva fotografii

si ne-am grabit catre locul de  intalnire pentru a merge la ora de gatit.

Seara urma sa se incheie la o Scoala Culinara din Jeonju, The Taste of Jeonju,  unde urma noi sa preparam vestitul Bibimbap, care este specialitatea zonei fiind premiat in anul 2012 si inclus ca patrimoniu national.  Asa ce ne-am indreptat spre scoala sa invatam despre acest preparat. Acolo ne asteptau ingredintele pregatite de personalul scolii, noi urmand sa trecem la treaba. Acest Bibimbap se pregateste cu orez care a fost fiert cu o zi inainte, morcovi, dovlecei, carne, ciuperci, spanac, germeni de fasole, ridichie si mai era ceva galben. Am aflat era jeleu galben preparat din fasole mung, apa de gardenia si amidon. Si  acesta se taia bastonase si se adauga.  Morcovii si dovleceii se curata si se taie bastonase, urmand a se sota separat, se adauga ulei de susan si usturoi peste acestea se blancheaza spanacul si se trage si el la tigaie cu usturoi. Ridichiile albe mari se curata se taie tot in bastonase si se mureaza in sos de soia, otet, mirin si zahar.  Germenii de fasole se fierb 30 de secunde si se vor trage si ei la tigaie cu usturoi. Se face un ou ochi si acesta se va adauga in top.  Am avut si un sos dar pe acesta l-au pregatit cei de la scoala, era un amestec de sos de soia light si dark, mirin si sos Gochujang plus seminte de susan trase la tigaie. Se monteaza pe orez fiecare leguma separata cu oul deasupra si se serveste, aceasta a fost cina noastra.

 

Aici trebuie sa ii multumesc lui Lili care a filmat cu se ealizeaza acest preparat, eu trecand la munca de jos. Se mai terminase o zi, maine iarasi la drum. seara ne-am cazat la hotel Lahan din Jeonju si am avut timp sa iesim sa vedem un pic si orasul.

Astazi ne indreptam catre Jinan, Suncheon si destinatia finala era Yeosu. Urma sa vedem zona montana. Muntele Maisan cu formatiuni stancoase spectaculoase. Aici am vizitat Templul Tapsa, situat in Jinan-gun, provincia Jeollabuk-do. Un templu unic, renumit pentru pagodele din piatra, construite manual si asezate misterios pe versantii muntelui, peisaj neobisnuit si spectaculos.

 

Tapsa (Templul Pagodei) și Pagodele de Piatră de pe Muntele Maisan sunt un mic complex de temple budiste coreene situat în Maisan (Muntele Urechi de Cal) din comitatul Jinan, provincia Jeolla de Nord.

În 1885, un pustnic budist laic, Yi Gap Yong (1860–1957), la vârsta de 25 de ani, a venit la Maisan pentru a medita și a se autodepăși. În următorii 30 de ani, Yi Gap Yong a construit, de unul singur, nu mai puțin de 120 de pagode conice din piatră naturală, toate fără mortar.

Yi Gap Yong a construit pagodele de piatră de aici, încorporând cele opt poziții progresive ale lui Zhuge Liang. Folosind această metodă, pietrele sunt mai întâi așezate într-o configurație circulară înainte de a fi plasate pietre suplimentare în interiorul acestui cerc. Mai multe pietre sunt apoi plasate în poziție pentru a forma o piramidă conică. Această structură este apoi completată cu o piatră plată. Pentru a completa pagoda, o altă piatră plată, în ordine yin și yang, este adăugată iar și iar până când se obține forma și înălțimea dorita a turnului. Pietre mici sunt plasate în spațiile dintre pietrele mai mari pentru a face turnul mai stabil. Yi Gap Yong a îngrămădit toate pietrele, una câte una, fără ajutorul unor dispozitive mecanice sau asistență. Pietrele pentru pagodele mai mici au fost obținute local, dar multe dintre cele pentru pagodele mai mari, care pot ajunge până la 9 m, au fost adunate din pâraiele, râurile și munții din Coreea pentru a asigura armonia lor cu energia lor spirituală.

Am facut si noi cateva gramajoare de pietre dar nu eram foarte talentate. Dupa atata urcat si coborat ni se facuse foame.

Asa ca ne-am asezat la masa. Am mancat costite de porc afumate cu diferite garnituri si am incheiat masa cu niste gogosi la fel ca ale noastre din acelea impletite si cu o minunata cafea. Parca era mai bine dupa atata urcat.

De aici ne-am continuat drumul catre Ssangsanjae- unde am vizitat un fel de muzeu al satului coreean.

Dupa ce am baut un ceai de ghimbir, am vizitat aceasta draguta locatie. Aici se filmase serialul TV coreean, Youn’s Stay.

Incepuse o ploaie deasa si rece asa ca fuguta catre autocar si de aici destinatia era Yeosu, unde aveam si cazarea, dar inainte mergeam pe faleza si catre  Odongdo Hallyohaesang National Park.  Am vazut Marea de Sud care apartine Marea Chinei de Est. Nu prea tinea vremea cu noi, ploua destul de des si batea vantul, dar evident ca nu ne-am lasat.

Dupa aceea urma sa servim cina la un local din apropierea hotelului. Asa ca am luat-o incet la pas prin oras spre restaurant.

Asa ca iarasi ne-am delectate cu diferite preparate unele am stiut ce erau altele am ghicit dar am mai si intrebat ghidul nostru. Era carne de porc, orez, diferite sosuri. Asa ca am gustat si noi din toate ca sa descoperim arome noi.

Gata se terminase si cina asa ca ne indreptam catre hotelul nostru in forma de vapor Sono Calm.

Gata se terminase inca o zi, maine urma Yeosu- Tongyeong si ajungeam in marele oras Busan. Revin cu a doua parte a excursiei intr-un material viitor.